Étoile Michelin pour Neu-Ulm : Stephans Stuben parmi les meilleurs restaurants !

Étoile Michelin pour Neu-Ulm : Stephans Stuben parmi les meilleurs restaurants !

Une journée pleine de surprises pour la gastronomie de la région : mardi soir, la dernière édition de Guide Michelin 2025 publié. Cinq restaurants d'Ulm et de ses environs ont reçu les très convoitées étoiles Michelin, dont le très attendu restaurant « Stephans Stuben » à Neu-Ulm, dirigé par Marco Langer. Langer, qui était en route pour Francfort, n’avait alors aucune idée de la bonne nouvelle.

Le gala à Francfort a débuté à 18 heures. et l'annonce des résultats a été un événement très spécial pour de nombreux acteurs de la scène. Au total, 341 restaurants en Allemagne ont été récompensés, dont 12 ont reçu les trois étoiles les plus élevées. Particulièrement réjouissant : 30 restaurants ont reçu pour la première fois l'étoile Michelin, dont Stephans Stuben, qui, après des années, a à nouveau créé un restaurant étoilé dans le quartier de Neu-Ulm.

Collection d'étoiles Michelin en Bavière

La Bavière compte désormais 81 restaurants étoilés Michelin. Cela montre à quel point le paysage culinaire de la région est précieux. Parmi les réalisations marquantes, citons également le restaurant « bi:braut » à Ulm, qui conserve son étoile depuis 2023 sous la direction d'Alina Meissner-Bebrout. Depuis 2014, elle régale ses convives avec des plats créatifs et a récemment ouvert la Brasserie Edda. À Schwendi, le « Esszimmer im Oberschwäbischen Hof » détient son étoile depuis deux ans et les chefs Klaus Buderath et Benedikt Wittek du restaurant « Seestern » à Ulm peuvent se prévaloir d'un total de 19 étoiles.

Il convient particulièrement de mentionner l'importance du Guide Michelin, actif en Allemagne depuis 1966 et qui a une voix importante dans la gastronomie. "Les étoiles Michelin sont attribuées à une excellente cuisine ; un restaurant peut recevoir jusqu'à trois étoiles", explique le site Internet. RND. Les critères de récompense reposent non seulement sur la qualité des ingrédients, mais aussi sur la touche personnelle du chef et le rapport qualité-prix.

La région de Neu-Ulm est en plein essor

Le retour des chefs Michelin dans la région est encourageant. Il y a quelques années, le quartier de Neu-Ulm avait une star à Illereichen, Eberhard Aspacher. Aujourd'hui, Marco Langer peut espérer poursuivre sur cette brillante voie. La folie culinaire de la région rend les chefs comme Langer très populaires et offre un avenir passionnant aux connaisseurs.

En résumé, les récompenses de cette année Augsburger Allgemeine que la gastronomie de la région de Neu-Ulm et au-delà est sur la bonne voie. Les clients peuvent s'attendre à une cuisine innovante, une gastronomie dédiée et une culture culinaire toujours florissante - une raison de plus de mettre Stephans Stuben et d'autres excellents restaurants sur votre liste de visites ! Pour de plus amples informations, les personnes intéressées peuvent visiter le site Internet de Stephans Stuben à l'adresse stephansstuben.com Visitez et laissez-vous inspirer par les délices culinaires.