Viral och slutsåld: Tårtkonstnären inspirerar Bayern!

Viral och slutsåld: Tårtkonstnären inspirerar Bayern!

I Finning, i stadsdelen Landsberg am Lech, blommar ett litet konditori som kommer att få hjärtat att slå snabbare på sötsuget. Denise Peters, den begåvade konditorn och ägaren till Süßwahn, har skapat en riktig hype med sina kreativa fruktdesserter. Kunderna ställer upp varje dag eftersom utbudet inte bara är extremt fotogent, utan även utsökt i smaken. Peters blev särskilt känd tack vare inspirationen från den franska stjärnpatissiern Cedric Grolet, vars konstverk från konditoriet i Paris, som bedrägligt liknar riktig frukt, har dominerat sociala mediekanaler i åratal.

Att göra en tårta på Peters är en sann konst. "Det tar tre till fyra dagar för oss", förklarar hon och strålar när hon presenterar sina senaste skapelser för besökarna. Varje tårta består av en krämig botten med en flytande kärna och en krispig couverture - ett mästerverk som förtrollar kundernas smaklökar. Hypen kring deras desserter började på sommaren när de blev virala med sina utarbetade cupcakes. Konditoriet säljer för närvarande cirka 200 stycken varje dag, med priser på mellan 10,50 och 12,90 euro.

Den söta galens söta frestelser

Utbudet varierar efter säsong och sträcker sig från pumpa tårtor till en planerad bakad äppeltårta till jul. "Våra popcorntårtor är också väldigt populära", avslöjar Peters. Så om du letar efter en godbit är Patisserie Süßwahn rätt plats för dig. Förutom de fruktiga mästerverken erbjuder Peters även traditionella delikatesser som croissanter och kakor. "Vi säljer slut varje dag", säger entreprenören, som öppnade sitt konditori för över tio år sedan och sedan dess har utvecklat sina egna recept. Hennes familjebakgrund, med rötter i det franska Karibien, återspeglas i hennes kreativa tillvägagångssätt, som omfattar både bilder och smakingredienser.

Cédric Grolet driver å sin sida sitt omtalade bageri i Paris som är känt för sina väntetider och höga priser. På de två platserna – Cedric Grolet Opera och Le Meurice – du kan köa i timmar för att njuta av deras utsökta delikatesser. Grolets speciella trompe l'oeil-teknik har gett honom ett enormt antal följare, med nästan 13 miljoner följare på Instagram. Hans skapelser, varav några kostar över 90 euro, lockar både turister och lokalbefolkning, även om vissa parisare ser produkterna som en turistfälla och föredrar att gå till traditionella bagerier.

En titt bortom konditorigränserna

Samtidigt har den amerikanska sidan av bakverk också sina egenheter. I Gerry Franks konditori i Salem, Oregon kan du njuta av klassiska kakor och pajer. Detta bageri är känt för sina gourmetkakor sedan 1982 och visar att konsten att baka har många ansikten. Fokus ligger på att kombinera kvalitet och komfort, vilket många av våra lokala konditorier, som Süßwahn, också strävar efter.

Sammantaget fängslar konditoriscenen alla utanför landets gränser - oavsett om det är i Bayern, Paris eller Oregon. Denise Peters och hennes skapelser är ett bra exempel på hur tradition och innovation kan gå hand i hand samtidigt som de visar världen att uppmärksamhet på detaljer och kreativitet är oersättliga i konsten att baka.