Viral și epuizat: Artistul de tort inspiră Bavaria!

Viral și epuizat: Artistul de tort inspiră Bavaria!

În Finning, în cartierul Landsberg am Lech, înflorește o mică patiserie care va face să bată mai repede inimile celor cu dinte de dulce. Denise Peters, patisera talentată și proprietara Süßwahn, a creat un adevărat hype cu deserturile sale creative cu fructe. Clienții se aliniază în fiecare zi, deoarece gama nu este doar extrem de fotogenă, ci și rafinată ca gust. Peters a devenit deosebit de faimos datorită inspirației starului patiser francez Cedric Grolet, a cărei opera de artă de la patiseria din Paris, care seamănă înșelător cu fructele adevărate, a dominat canalele de socializare de ani de zile.

A face o tartă la Peters este o adevărată artă. „Ne ia trei până la patru zile”, explică ea, radiantă în timp ce își prezintă ultimele creații vizitatorilor. Fiecare tartă constă dintr-o bază cremoasă cu miez lichid și o acoperire crocantă - o capodopera care încântă papilele gustative ale clienților. Hipo-ul din jurul deserturilor lor a început în vară, când au devenit virali cu cupcakes-urile lor elaborate. În prezent, patiseria vinde în jur de 200 de bucăți în fiecare zi, cu prețuri cuprinse între 10,50 și 12,90 euro.

Ispitele dulci ale nebuniei dulci

Oferta se schimbă sezonier și variază de la tarte cu dovleac până la o tartă cu mere la cuptor planificată pentru sezonul de Crăciun. „Tartele noastre cu floricele de porumb sunt, de asemenea, foarte populare”, dezvăluie Peters. Deci, dacă sunteți în căutarea unui răsfăț, Patisserie Süßwahn este locul potrivit pentru dvs. Pe lângă capodoperele fructate, Peters oferă și delicatese tradiționale, cum ar fi croissante și prăjituri. „Ne epuizăm în fiecare zi”, spune antreprenoarea, care și-a deschis patiseria în urmă cu peste zece ani și de atunci și-a dezvoltat propriile rețete. Familia ei, cu rădăcini în Caraibe franceze, se reflectă în abordarea ei creativă, care cuprinde atât elemente vizuale, cât și ingrediente aromatice.

Cédric Grolet, pe de altă parte, conduce renumita sa brutărie din Paris, care este cunoscută pentru timpii de așteptare și prețurile mari. În cele două locații – Opera Cedric Grolet și Le Meurice – puteți face coadă ore întregi pentru a vă bucura de delicatesele lor rafinate. Tehnica specială trompe l’oeil a lui Grolet i-a câștigat o mulțime de urmăritori, cu aproape 13 milioane de urmăritori pe Instagram. Creațiile sale, dintre care unele costă peste 90 de euro, atrag atât turiști, cât și localnici, deși unii parizieni văd produsele ca pe o capcană turistică și preferă să meargă la brutăriile tradiționale.

O privire dincolo de granițele patiseriei

Între timp, partea americană a producției de patiserie are și particularitățile ei. În Patiseria lui Gerry Frank în Salem, Oregon vă puteți bucura de prăjituri și quiche-uri clasice. Cunoscută pentru prăjiturile sale gourmet din 1982, această brutărie arată că arta coacerii are multe fețe. Accentul se pune pe combinarea calității și confortului, pentru care se străduiesc și multe dintre patiseriile noastre locale, precum Süßwahn.

În general, scena patiseriei captivează pe toți dincolo de granițele țării - fie în Bavaria, Paris sau Oregon. Denise Peters și creațiile ei sunt un exemplu excelent al modului în care tradiția și inovația pot merge mână în mână, arătând în același timp lumii că atenția la detalii și creativitatea sunt de neînlocuit în arta coacerii.