Virus ja loppuunmyyty: Kakkutaiteilija inspiroi Baijeria!

Virus ja loppuunmyyty: Kakkutaiteilija inspiroi Baijeria!

Finningissä Landsberg am Lechin kaupunginosassa kukkii pieni konditoria, joka saa herkkusuuisten sydämet sykkimään nopeammin. Denise Peters, lahjakas kondiittori ja Süßwahnin omistaja, on luonut todellista hypeä luovilla hedelmäjälkiruokillaan. Asiakkaat joutuvat jonoon joka päivä, koska valikoima ei ole vain erittäin valokuvauksellinen, vaan myös maultaan erinomainen. Petersistä tuli erityisen kuuluisa ranskalaisen tähtipatsaan inspiraation ansiosta Cedric Grolet, jonka pariisilaisen leivonnaisen todellista hedelmää petollisesti muistuttava taideteos on hallinnut sosiaalisen median kanavia vuosia.

Tortin tekeminen Petersissä on todellista taidetta. "Meillä se kestää kolmesta neljään päivää", hän selittää ja säteilee esitellessään uusimpia luomuksiaan vierailijoille. Jokainen torttu koostuu kermaisesta pohjasta, jossa on nestemäinen ydin ja rapea peitto - mestariteos, joka lumoaa asiakkaiden makuhermoja. Heidän jälkiruokiinsa liittyvä hype alkoi kesällä, kun he levisivät vireäksi monimutkaisilla cupcakeillaan. Leipomo myy tällä hetkellä noin 200 kappaletta päivittäin, hinnat vaihtelevat 10,50-12,90 euron välillä.

Makean hulluuden suloiset houkutukset

Tarjonta vaihtelee sesongin mukaan ja vaihtelee kurpitsatorteista joulun ajaksi suunniteltuun uuniomenatorttuihin. ”Myös popcorn-torttumme ovat erittäin suosittuja”, Peters paljastaa. Joten jos etsit herkkua, Patisserie Süßwahn on oikea paikka sinulle. Hedelmäisten mestariteosten lisäksi Peters tarjoaa myös perinteisiä herkkuja, kuten croissanteja ja kakkuja. ”Myymme loppuun joka päivä”, kertoo yrittäjä, joka avasi leipomonsa yli kymmenen vuotta sitten ja on sittemmin kehittänyt omia reseptejä. Hänen perhetaustansa, jonka juuret ovat Ranskan Karibialla, heijastuu hänen luovaan lähestymistapaansa, joka kattaa sekä visuaaliset että makuainekset.

Cédric Grolet puolestaan ​​johtaa tunnettua leipomoaan Pariisissa, joka tunnetaan odotusajoistaan ​​ja korkeista hinnoistaan. Kahdessa paikassa - Cedric Grolet -ooppera ja Le Meurice – voit jonottaa tuntikausia nauttiaksesi heidän upeista herkuistaan. Grolet'n erityinen trompe l'oeil -tekniikka on ansainnut hänelle valtavan seuraajan, ja Instagramissa on lähes 13 miljoonaa seuraajaa. Hänen luomuksensa, joista osa maksaa yli 90 euroa, houkuttelee sekä turisteja että paikallisia, vaikka jotkut pariisilaiset pitävätkin tuotteita turistiansana ja käyvät mieluummin perinteisissä leipomoissa.

Katse konditorioiden rajojen yli

Samaan aikaan myös leivonnaisten amerikkalaisella puolella on omat erityispiirteensä. sisään Gerry Frankin konditoria Salemissa Oregonissa voit nauttia klassisista kakuista ja quicheistä. Vuodesta 1982 gourmetkakuistaan ​​tunnettu leipomo osoittaa, että leipomistaidolla on monia kasvoja. Painopiste on laadun ja mukavuuden yhdistämisessä, mihin myös monet paikalliset leivonnaiset, kuten Süßwahn, pyrkivät.

Kaiken kaikkiaan leivonnaiset kiehtovat kaikkia maan rajojen ulkopuolella – olipa sitten Baijerissa, Pariisissa tai Oregonissa. Denise Peters ja hänen luomuksensa ovat loistava esimerkki siitä, kuinka perinteet ja innovaatiot voivat kulkea käsi kädessä ja osoittavat maailmalle, että yksityiskohtiin kiinnittäminen ja luovuus ovat korvaamattomia leivontataiteessa.