انتشر على نطاق واسع وتم بيعه بالكامل: فنان الكعك يلهم بافاريا!

انتشر على نطاق واسع وتم بيعه بالكامل: فنان الكعك يلهم بافاريا!

في فينينغ، في منطقة لاندسبيرج أم ليخ، يزدهر محل معجنات صغير من شأنه أن يجعل قلوب محبي الحلويات تنبض بشكل أسرع. خلقت دينيس بيترز، طاهية المعجنات الموهوبة ومالكة Süßwahn، ضجة حقيقية من خلال حلويات الفاكهة المبتكرة. يصطف العملاء كل يوم لأن المجموعة ليست جذابة للغاية فحسب، بل رائعة أيضًا في الذوق. أصبح بيترز مشهورًا بشكل خاص بفضل إلهام صانع الحلويات الفرنسي سيدريك جروليت ، الذي هيمنت أعماله الفنية من متجر المعجنات في باريس، والتي تشبه الفاكهة الحقيقية بشكل مخادع، على قنوات التواصل الاجتماعي لسنوات.

يعد صنع تورتة في بيترز فنًا حقيقيًا. "يستغرق الأمر من ثلاثة إلى أربعة أيام بالنسبة لنا"، تشرح وهي مبتهجة وهي تقدم أحدث إبداعاتها للزوار. تتكون كل تورتة من قاعدة كريمية ذات قلب سائل وغطاء هش - وهي تحفة فنية تبهر أذواق العملاء. بدأت الضجة المحيطة بحلوياتهم في الصيف عندما انتشرت بسرعة مع الكعك المتقن الصنع. ويبيع متجر المعجنات حاليًا حوالي 200 قطعة يوميًا، بأسعار تتراوح بين 10.50 و12.90 يورو.

الإغراءات الحلوة للجنون الحلو

يتغير العرض موسميًا ويتراوح من فطائر اليقطين إلى تورتة التفاح المخبوزة لموسم عيد الميلاد. "إن فطائر الفشار لدينا تحظى بشعبية كبيرة أيضًا" ، يكشف بيترز. لذا، إذا كنت تبحث عن متعة، فإن Patisserie Süßwahn هو المكان المناسب لك. بالإضافة إلى روائع الفواكه، يقدم بيترز أيضًا الأطباق التقليدية مثل الكرواسون والكعك. تقول سيدة الأعمال، التي افتتحت محل الحلويات الخاص بها منذ أكثر من عشر سنوات، ومنذ ذلك الحين قامت بتطوير وصفاتها الخاصة: "نحن نبيع كل يوم". تنعكس خلفيتها العائلية، التي تعود جذورها إلى منطقة البحر الكاريبي الفرنسية، في نهجها الإبداعي الذي يشمل العناصر المرئية والنكهة.

من ناحية أخرى، يدير سيدريك جروليه مخبزه الشهير في باريس، المعروف بأوقات الانتظار وارتفاع الأسعار. في الموقعين - أوبرا سيدريك جروليت وLe Meurice – يمكنك الوقوف في الطابور لساعات للاستمتاع بأطباقهم الشهية الرائعة. لقد أكسبته تقنية الخداع البصري الخاصة التي يتبعها جروليه عددًا كبيرًا من المتابعين، مع ما يقرب من 13 مليون متابع على Instagram. وتجتذب إبداعاته، التي يتجاوز سعر بعضها 90 يورو، السياح والسكان المحليين على حد سواء، على الرغم من أن بعض الباريسيين يعتبرون المنتجات بمثابة فخ للسياح ويفضلون الذهاب إلى المخابز التقليدية.

نظرة خارج حدود المعجنات

وفي الوقت نفسه، فإن الجانب الأمريكي من صناعة المعجنات له أيضًا خصائصه المميزة. في متجر حلويات جيري فرانك وفي سالم بولاية أوريغون، يمكنك الاستمتاع بالكعك والفطائر الكلاسيكية. يشتهر هذا المخبز بالكعك اللذيذ منذ عام 1982، ويظهر أن فن الخبز له وجوه عديدة. ينصب التركيز على الجمع بين الجودة والراحة، وهو ما تسعى إليه أيضًا العديد من محلات الحلويات المحلية لدينا، مثل Süßwahn.

بشكل عام، يأسر مشهد صناعة المعجنات الجميع خارج حدود البلاد - سواء في بافاريا أو باريس أو أوريغون. تعد دينيس بيترز وإبداعاتها مثالاً رائعًا على كيفية سير التقاليد والابتكار جنبًا إلى جنب مع إظهار للعالم أن الاهتمام بالتفاصيل والإبداع لا يمكن الاستغناء عنهما في فن الخبز.