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De la vie citadine au vin bio : le nouveau départ de Martin à Kitzingen !
Martin et Valeska retournent à Kitzingen pour réorienter la cave familiale vers la culture du vin biologique. Défis et opportunités.
De la vie citadine au vin bio : le nouveau départ de Martin à Kitzingen !
Dans un retour impressionnant à ses racines, Martin revient sur son pays natal. Après des années dans la restauration à Francfort, où il a découvert le monde du vin biologique, il décide de faire revivre le domaine viticole de ses parents à Kitzingen. L’idée est née pendant la pandémie de Corona, lorsque son restaurant a dû fermer. Il revient avec une bouffée d'air frais de durabilité dans ses bagages, mais non sans défis : les critiques remettent en question ses capacités, car après tout, il n'a effectué qu'un stage en Autriche.
Mais il ne voyage pas seul : avec sa sœur Valeska, qui revient de Berlin avec sa famille, il met tout en œuvre pour réaménager la cave. Les périodes orageuses ne se font pas attendre, car la grêle détruit la moitié des récoltes la deuxième année. Malgré les revers, Martin reste optimiste et déterminé à ne pas se décourager. Rapports de la médiathèque ARD.
Un regard sur le quartier
Un nouveau départ remarquable est également en train de se produire près de Burghausen. Tim Höbel a également pris la décision de retourner dans la ferme de ses parents. Il apporte un vent de fraîcheur à l'entreprise et donne une nouvelle direction : à l'avenir, les chevaux seront utilisés pour les travaux agricoles. Tim s'est spécialisé dans l'élevage de chevaux à sang froid et vend les poulains, une décision à la fois écologiquement judicieuse et économiquement intéressante.
Sa femme Lizzy, qui entretient un lien étroit avec les animaux, s'occupe de la ferme « Bindlweber » de sa mère dans la ville voisine. Avec plus de 400 ans d'histoire, cette ferme abrite de nombreux animaux et offre à Lizzy l'opportunité de vivre pleinement son engagement envers l'agriculture. Les déplacements domicile-travail entre les deux fermes entraînent du travail supplémentaire, mais ouvrent également de nouvelles perspectives et opportunités pour la famille. Médiathèque ARD informée.
L'avenir des vins biologiques
Martin et Tim, deux hommes qui, à leur retour, se caractérisent par de nouvelles idées et un objectif clair : renforcer l'agriculture régionale. La cave Martin bénéficie de sa réorientation vers le vin biologique. Le vin biologique Rummel montre d'autres possibilités. Les vins biologiques ne sont pas seulement de plus en plus populaires, ils constituent également un pas vers la durabilité que de plus en plus de gens apprécient.
Pour les deux familles, le retour aux sources est une manière de préserver les traditions de l'agriculture bavaroise tout en innovant. Il reste passionnant de voir quels succès et quels défis l’avenir réserve à ces pionniers. Les histoires de Martin et Tim ne sont pas seulement inspirantes, elles sont aussi une expression vivante de ce qu'est la vie à la campagne.