Kaufbeureni Körber's Backstube kuulub Baieri 20 parima pagariäri hulka!

Kaufbeureni Körber's Backstube kuulub Baieri 20 parima pagariäri hulka!

Kaufbeuren särab küpsetuskunsti hiilguses! Körberi pagariäri valiti hiljuti Baieri 20 parima pagaritöökoja hulka. Müncheni residentsis toimunud tseremoonial andis Baieri osariigi toidu-, põllumajandus-, metsandus- ja turismiministeeriumi osakonnajuhataja Alexandra Schenk üle riikliku aumärgi. Kohal oli ka Baieri pagariäri riikliku gildi meister Günter Wagner, kes rõhutas selliste auhindade tähtsust käsitööle ja piirkonna majandusele.

See auhind ei ole lihtsalt väike tunnustus. See tähistab Baieri pagareid iseloomustavat kõrget kvaliteeti ja meisterlikkust. Sel aastal kandideeris mainekale auhinnale muljetavaldav 272 ettevõtet 42 gildist. Suur konkurss, milles Körberi pagaritöökoda lõpuks võidu võttis ja tunnustuse üle rõõmustada võib. Osalemise nõuded on kõrged: Kohustuslik on pidev viieaastane leivatestis osalemine vähemalt viie leivaga ja kolme ühtse leivaliigi pidev testimine.

Körberi pagariäri meistriteos

Pagariäri omanik ja pagarimeister Christian Körber oli auhinna üle silmanähtavalt rahul. "Käsitööl on meie piirkonna jaoks suur tähtsus. Oleme uhked oma toodete kvaliteedi ja igasse leivasse paneva kire üle," ütles ta auhinnatseremoonial. Körberi pagariäri on pereettevõttena tegutsev traditsiooniline pagariäri, mis on oma käsitööoskuste poolest tuntud juba aastast 1998.

Autasustamine toimus Max Josefi saali pidulikus miljöös ning ühtlasi tähistati riikliku aupreemia 25. aastapäeva, mida esmakordselt anti välja 2001. aastal. Kokku saadeti katsetele 2419 leiba ja konkurents oli tugev. Kui auhinnatud ettevõtted, sealhulgas Körberi pagariäri, saavutasid hinded vahemikus 4,983–4,939, rõhutas minister Michaela Kaniber pagariäri tähtsust toidusuveräänsuse ja kultuuritraditsioonide jaoks.

Pagariäri majanduslik tähtsus

Günter Wagner meenutas, et Baieri pagariäril on suur tähtsus mitte ainult kulinaarsest, vaid ka majanduslikust aspektist. Eelmisel aastal saavutas ettevõtte netokäive ligi 4,3 miljardit eurot ja selles valdkonnas töötab ligikaudu 59 000 inimest. Sellised arvud rõhutavad, kui oluline on küpsetuskunsti toetada ja edendada.

Auhind pakub väärtuslikku motivatsiooni ka tulevasele pagaripõlvele. Kõrge asjatundlikkus, kogemused, kirg ja tunne täiusliku taigna järele on omadused, mida hinnatakse kogu tööstuses. Pilk Körberi pagariäri eduloole näitab, et käsitööl ja traditsioonidel on ka nüüdisajal kestev koht ning need võivad võita inimeste südameid.

Riiklik auhind jääb Baieri pagaritöökodade kvaliteedi muljetavaldavaks sümboliks ja inspireerib kindlasti palju rohkem andekaid pagareid oma teed järgima.