¡Körber's Backstube de Kaufbeuren es una de las 20 mejores panaderías de Baviera!

¡Körber's Backstube de Kaufbeuren es una de las 20 mejores panaderías de Baviera!

¡Kaufbeuren brilla con el esplendor del arte de hornear! La panadería Körber fue nombrada recientemente una de las 20 mejores panaderías de Baviera. En una ceremonia celebrada en la Residencia de Múnich, Alexandra Schenk, jefa de departamento del Ministerio de Alimentación, Agricultura, Silvicultura y Turismo de Baviera, entregó el premio honorífico estatal. También estuvo presente Günter Wagner, maestro del gremio estatal de la panadería bávara, quien destacó la importancia de este tipo de premios para el oficio y la economía regional.

Este premio no es sólo un pequeño galardón. Representa la alta calidad y la artesanía que caracteriza a los panaderos bávaros. Este año, nada menos que 272 empresas de 42 gremios solicitaron este prestigioso premio. Un gran concurso en el que finalmente se impuso la panadería Körber y puede estar feliz por el reconocimiento. Los requisitos para participar son estrictos: es obligatoria la participación continua durante cinco años en la prueba del pan con al menos cinco panes y la prueba continua de tres tipos de pan consistentes.

La obra maestra de la panadería Körber

Christian Körber, propietario y maestro panadero de la panadería, se mostró visiblemente satisfecho con el premio. "La artesanía tiene una gran importancia para nuestra región. Estamos orgullosos de la calidad de nuestros productos y de la pasión que ponemos en cada pan", afirmó en la ceremonia de premiación. La panadería Körber es una panadería tradicional de gestión familiar conocida por su habilidad en repostería artesanal desde 1998.

La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar en el ambiente festivo de la Sala Max Josef y también celebró el 25º aniversario del Premio Honorífico Estatal, concedido por primera vez en el año 2001. Con un total de 2.419 panes presentados a las pruebas, la competencia fue fuerte. Mientras que las empresas premiadas, entre ellas la panadería Körber, obtuvieron puntuaciones entre 4.983 y 4.939, la ministra Michaela Kaniber destacó la importancia del sector de la panadería para la soberanía alimentaria y la tradición cultural.

Importancia económica del comercio de panadería.

Günter Wagner recordó que el sector de la panadería bávara es de gran importancia no sólo desde el punto de vista culinario, sino también desde el punto de vista económico. El año pasado alcanzó unas ventas netas de casi 4.300 millones de euros y emplea a unas 59.000 personas en el sector. Cifras como estas subrayan lo importante que es apoyar y promover el arte de hornear.

El premio también ofrece una valiosa motivación para la futura generación de panaderos. El alto nivel de conocimientos, experiencia, pasión y el sentimiento por la masa perfecta son cualidades valoradas en toda la industria. Una mirada a la historia de éxito de la panadería Körber demuestra que la artesanía y la tradición todavía tienen un lugar duradero en la era moderna y pueden conquistar el corazón de las personas.

El Premio Honorífico del Estado sigue siendo un símbolo impresionante de la calidad de las panaderías de Baviera y seguramente inspirará a muchos panaderos más talentosos a seguir su camino.