يعد Körber's Backstube من Kaufbeuren واحدًا من أفضل 20 مخبزًا في بافاريا!

يعد Körber's Backstube من Kaufbeuren واحدًا من أفضل 20 مخبزًا في بافاريا!

Kaufbeuren يتألق في روعة فن الخبز! تم مؤخراً تصنيف مخبز كوربر ضمن أفضل 20 مخبزاً في بافاريا. وفي حفل أقيم في مقر ميونيخ، قامت ألكسندرا شينك، رئيسة القسم في وزارة الأغذية والزراعة والغابات والسياحة في ولاية بافاريا، بتسليم الجائزة الفخرية للدولة. كما حضر غونتر فاغنر، رئيس نقابة الدولة لتجارة المخابز البافارية، وأكد على أهمية هذه الجوائز للحرفة والاقتصاد الإقليمي.

هذه الجائزة ليست مجرد وسام صغير. إنه يمثل الجودة العالية والحرفية التي يتميز بها الخبازون البافاريون. وفي هذا العام، تقدمت 272 شركة من 42 نقابة للحصول على الجائزة المرموقة. منافسة كبيرة فاز فيها مخبز كوربر في النهاية ويمكن أن يكون سعيدًا بهذا التقدير. متطلبات المشاركة عالية: المشاركة المستمرة لمدة خمس سنوات في اختبار الخبز بخمسة أنواع خبز على الأقل والاختبار المستمر لثلاثة أنواع متسقة من الخبز إلزامية.

تحفة مخبز كوربر

وكان كريستيان كوربر، صاحب المخبز والخباز الرئيسي، سعيدًا بشكل واضح بالجائزة. وقال في حفل توزيع الجوائز: "إن الحرف اليدوية لها أهمية كبيرة لمنطقتنا. ونحن فخورون بجودة منتجاتنا والشغف الذي نضعه في كل خبز". مخبز كوربر هو مخبز تقليدي تديره عائلة ومعروف بمهارات الخبز الحرفية منذ عام 1998.

أقيم حفل توزيع الجوائز في أجواء احتفالية بقاعة ماكس جوزيف، كما احتفل بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لجائزة الدولة الفخرية، التي مُنحت لأول مرة في عام 2001. ومع تقديم إجمالي 2419 قطعة خبز للاختبار، كانت المنافسة قوية. وبينما حققت الشركات الحائزة على الجوائز، بما في ذلك مخبز كوربر، درجات تتراوح بين 4.983 و4.939، أكدت الوزيرة ميكايلا كانيبر على أهمية تجارة المخابز للسيادة الغذائية والتقاليد الثقافية.

الأهمية الاقتصادية لتجارة المخابز

وأشار غونتر فاغنر إلى أن تجارة المخابز البافارية ذات أهمية كبيرة ليس فقط من وجهة نظر الطهي، ولكن أيضًا من الناحية الاقتصادية. وحققت العام الماضي مبيعات صافية بلغت حوالي 4.3 مليار يورو وتوظف حوالي 59000 شخص في الصناعة. تؤكد مثل هذه الأرقام على مدى أهمية دعم وتعزيز فن الخبز.

توفر الجائزة أيضًا حافزًا قيمًا لجيل المستقبل من الخبازين. إن المستوى العالي من الخبرة والخبرة والشغف والشعور بالعجين المثالي هي صفات تحظى بالتقدير في جميع أنحاء الصناعة. إن إلقاء نظرة على قصة نجاح مخبز كوربر يظهر أن الحرفية والتقاليد لا يزال لهما مكان دائم في العصر الحديث ويمكنهما الفوز بقلوب الناس.

تظل جائزة الدولة الفخرية رمزًا مثيرًا للإعجاب للجودة في مخابز بافاريا، ومن المؤكد أنها ستلهم العديد من الخبازين الموهوبين لمتابعة طريقهم.