Tūrisma bums Garmišā: Gastronomija cīnās pret darbinieku trūkumu!

Tūrisma bums Garmišā: Gastronomija cīnās pret darbinieku trūkumu!

Garmišas-Partenkirhenes rajonā tūrisms patiešām plaukst. 2025. gada pirmajā pusē šeit tika saskaitīti ap 1,6 miljoniem nakšņojumu, kas atbilst straujam pieaugumam par aptuveni 7,6 procentiem salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. Tas padara rajonu par vienu no populārākajiem brīvdienu reģioniem, ko Minhenes Merkur arī uzsver savā rakstā, uzsverot tūrisma nozīmi vietējā ekonomikā. Tas ir īpaši patīkami, ja ņem vērā, ka Bavārija kopumā spēja palielināt savu nakšņošanas apjomu tikai par 0,8 procentiem.

Manuels Halbmeiers no NGG Rosenheim-Oberbayern norāda, ka tūristu piedāvājums ir daudzveidīgs. Atvaļinājumi, vienas dienas braucieni, darījumu braucieni un pat medicīniskā aprūpe piesaista cilvēkus reģionā. Garmiša-Partenkirhene vien katru gadu uzņem miljonu tūristu. Lai to ilustrētu, wanderundmehr.at piebilst, ka pagājušajā gadā reģionā bija 1,635 miljoni nakšņu – par 67 000 vairāk nekā 2019. gadā. Augšbavārija ir populārākais Bavārijas brīvdienu reģions, un kopumā tajā var nakšņot 44,8 miljoni.

Izaicinājumi ēdināšanas nozarē

Taču ēdināšanas sektorā ne viss norit gludi. Darbinieku trūkuma dēļ daudzi uzņēmumi ir spiesti samazināt darba laiku. Koronas pandēmijas laikā daudzi pilnas slodzes darbinieki atstāja nozari. Tas nozīmē, ka ēdināšanas iestādes ir atkarīgas no pagaidu darbiniekiem, kas negatīvi ietekmē apkalpošanas kvalitāti. Neskatoties uz kolektīvo algu 17,85 eiro stundā pavāriem un viesmīļiem, realitāte bieži ir citāda: daudzi darbinieki saņem tikai minimālo algu 12,82 eiro apmērā. Šeit NGG kritizē faktu, ka DEHOGA Bayern ļauj ēdināšanas iestādēm izvairīties no kolektīvās vienošanās algām, kas nozari deģenerē par zemu algu nozari.

Tāpat skaidri izteikts aicinājums ēdināšanas iestādēm pieņemt darbā vairāk darbinieku, lai samazinātu darba slodzi un garās maiņas. No 2026. gada janvāra arī ēdināšanas nodoklis samazināsies no 19 uz 7 procentiem - atvieglojums, kas varētu radīt finansiālu rīcības brīvību daudziem uzņēmumiem. Halbmeiers pieprasa, lai šie ietaupījumi būtu tieši jāiegulda personāla struktūrā, nevis vienkārši krodzinieku peļņas palielināšanā. Tiek lēsts, ka ar šo nodokļu reformu visā valstī varētu ietaupīt aptuveni 3,6 miljardus eiro gadā.

Tūrisms Bavārijas Alpu reģionā

Alpi piesaista tūristus ne tikai no Vācijas, bet arī no ārvalstīm. 2022. gadā ārvalstu viesu īpatsvars Bavārijā bija 16,6 procenti, un ārvalstu nakšņošanas skaits pieauga par 18,9 procentiem, salīdzinot ar 2022. gadu. Alpus katru gadu apmeklē aptuveni 30 miljoni cilvēku. Galvenās apskates vietas ir iespaidīgā daba un tādas aktivitātes kā pārgājieni, peldēšana un riteņbraukšana.

Papildus izaicinājumiem, ar kuriem saskaras gastronomijas nozare, ir skaidrs, ka Garmišas-Partenkirhenes reģions ir uz daudzsološa ceļa gan tūrisma, gan ekonomikas ziņā. Nākotne rādīs, kā nozare reaģē uz izmaiņām un vai ēdināšanas nozarē izdosies saglabāt kvalitāti. Majestātisko kalnu skats noteikti piesaistīs daudz apmeklētāju arī nākotnē.