Turismibuum Garmischis: Gastronoomia võitleb personalipuuduse vastu!

Turismibuum Garmischis: Gastronoomia võitleb personalipuuduse vastu!

Turism õitseb Garmisch-Partenkircheni piirkonnas tõesti. 2025. aasta esimesel poolel loeti siin ööbimisi ligikaudu 1,6 miljonit, mis võrrelduna eelmise aastaga on umbes 7,6 protsendiline järsk tõus. See muudab linnaosa üheks populaarsemaks puhkepiirkonnaks, mida Müncheni Merkur oma artiklis ka rõhutab, kui rõhutab turismi tähtsust kohalikule majandusele. See on eriti meeldiv, kui arvestada, et Baieri riik suutis oma ööbimismahtu üldiselt suurendada vaid 0,8 protsenti.

Manuel Halbmeier NGG Rosenheim-Oberbayernist juhib tähelepanu, et turismipakkumine on mitmekesine. Puhkused, päevareisid, ärireisid ja isegi raviprotseduurid meelitavad inimesi piirkonda. Ainuüksi Garmisch-Partenkirchen võtab igal aastal vastu miljon turisti. Selle illustreerimiseks lisab wanderundmehr.at, et eelmisel aastal oli piirkonnas 1,635 miljonit ööbimist – 67 000 võrra rohkem kui 2019. aastal. Ülem-Baieri on Baieri piirkonna populaarseim puhkepiirkond ja seal võib kokku lugeda 44,8 miljonit ööbimist.

Väljakutsed toitlustussektoris

Aga toitlustussektoris ei lähe kõik libedalt. Tööjõupuuduse tõttu on paljud ettevõtted sunnitud lahtiolekuaegu lühendama. Koroona pandeemia ajal lahkusid paljud täiskohaga töötajad tööstusest. See tähendab, et toitlustusettevõtted sõltuvad ajutistest töötajatest, mis mõjutab teenuse kvaliteeti negatiivselt. Hoolimata kokkade ja ettekandjate kollektiivpalgast 17,85 eurot tunnis, on tegelikkus sageli teistsugune: paljud töötajad saavad vaid 12,82 euro suurust miinimumpalka. Siin kritiseerib NGG tõsiasja, et DEHOGA Bayern lubab toitlustusasutustel vältida kollektiivlepinguga kehtestatud palkasid, mis muudab tööstuse madalapalgaliseks tööstuseks.

Samuti on selge üleskutse toitlustusasutustele palgata rohkem töötajaid, et vähendada töökoormust ja pikki vahetusi. Alates 2026. aasta jaanuarist langeb ka toitlustusmaks 19 protsendilt 7 protsendile – leevendus võib tekitada paljudele ettevõtjatele rahalist mänguruumi. Halbmeier nõuab, et need säästud tuleks investeerida otse personalistruktuuri, selle asemel, et lihtsalt maksimeerida kõrtsmikeste kasumit. Hinnanguliselt saaks selle maksureformiga üleriigiliselt säästa umbes 3,6 miljardit eurot aastas.

Turism Baieri Alpide piirkonnas

Alpid meelitavad turiste mitte ainult Saksamaalt, vaid ka välismaalt. 2022. aastal oli väliskülaliste osakaal Baieris 16,6 protsenti ning välismaiste ööbimiste arv kasvas võrreldes 2022. aastaga 18,9 protsenti. Aastas külastab Alpe umbes 30 miljonit inimest. Peamised vaatamisväärsused on muljetavaldav loodus ja sellised tegevused nagu matkamine, ujumine ja jalgrattasõit.

Lisaks gastronoomiasektori ees seisvatele väljakutsetele on selge, et Garmisch-Partenkircheni piirkond on nii turismi kui ka majanduse mõttes paljulubaval teel. Eks tulevik näitab, kuidas tööstus muutustele reageerib ja kas toitlustusvaldkonnas suudetakse kvaliteeti hoida. Majesteetlike mägede vaade meelitab kindlasti palju külastajaid ka tulevikus.