Heute ist der 28.02.2026 und in Forchheim gibt es einen bemerkenswerten Abschied zu vermelden. Birgit Hempel, die in den letzten acht Jahren als Wirtin im Schindler-Keller tätig war, hat sich entschieden, den beliebten Ort zu verlassen. Der Schindler-Keller war für Hempel nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern auch der Lebensmittelpunkt, an dem sie viele bewegte Momente erlebt hat. Ihre Zeit dort wird sie stets in guter Erinnerung behalten, doch nun richtet sie ihren Blick nach vorn.
In einem Interview blickt Hempel auf die vergangenen Jahre zurück und teilt ihre Gedanken über den Schindler-Keller, der für viele in der Region ein wichtiger Treffpunkt war. Ihre Entscheidung, den Kellerwald zu verlassen, markiert einen Neuanfang, den sie in der Innenstadt von Forchheim anstrebt. Dabei bringt sie ihre fränkische Leidenschaft mit in ihr neues Projekt, das schon jetzt für Aufregung sorgt.
Ein neuer Weg für Birgit Hempel
Hempel war fast acht Jahre Pächterin des Schindler-Kellers und hat in dieser Zeit nicht nur den Betrieb geführt, sondern auch eine Gemeinschaft geschaffen. Die Resonanz auf ihre Arbeit war durchweg positiv, und viele Gäste werden ihre herzliche Art und die fränkischen Spezialitäten vermissen, die sie servierte. Doch anstatt in Nostalgie zu verfallen, plant Hempel bereits ihren nächsten Schritt. Ihr neues Vorhaben in der Innenstadt verspricht, die lokale Gastronomieszene zu bereichern und bietet die Möglichkeit, ihre Ideen und Visionen in einem neuen Umfeld umzusetzen.
Die Entscheidung, den Schindler-Keller zu verlassen, könnte auch eine Chance für frischen Wind in der Region darstellen. Laut einem Artikel im Fränkischen Tag hat Hempel viele bewegte Momente in ihrer Zeit als Wirtin erlebt, die sie nun als wertvolle Erfahrungen in ihr neues Projekt einfließen lassen möchte. Der Schindler-Keller wird zwar ohne sie weiterbestehen, doch ihre Spuren werden nicht vergessen sein.
Mit dem neuen Vorhaben in der Innenstadt hofft Hempel, nicht nur alte Gäste wiederzusehen, sondern auch neue Besucher anzuziehen. Ihre fränkische Leidenschaft könnte dabei der Schlüssel zum Erfolg sein. Die Gastronomie in Forchheim hat viel zu bieten, und Hempel ist fest entschlossen, ihren Teil dazu beizutragen.
Wir dürfen gespannt sein, wie sich die Gastronomieszene in Forchheim weiterentwickelt und welche neuen Akzente Birgit Hempel setzen wird. Die Region wird sicher von ihrem Engagement profitieren. Weitere Informationen über ihre Pläne werden sicherlich bald folgen, und wir werden die Entwicklungen aufmerksam verfolgen.